Find A Doctor Or Hospital In Your Network.
Delicious recipes, nutrition tips and "ask the dietitian!"
Get News & Updates Directly To Your Inbox
De hecho, las personas viven un promedio de 10 años más que los habitantes del resto de Europa y Estados Unidos. Una de cada tres personas llega a su novena década. Además, la incidencia de cáncer y enfermedades cardíacas es mucho menor. Sufren de depresión y demencia con menor frecuencia. Y se mantienen activos ya entrados en su novena década.
Una de las claves para tener una buena vida son las costumbres mediterráneas de alimentación. No siguen una “dieta” en sí. Por el contrario, ellos y otras culturas del Mediterráneo viven una vida sana.
La dieta mediterránea incluye lo siguiente:
No se trata solo de los alimentos, sino también del proceso de preparar las comidas y disfrutarlas entre familia y amigos. El acto de cocinar, comer y recoger la mesa se hace en compañía de otros.
Algunos grupos como American Heart Association (asociación estadounidense del corazón) y American Diabetes Association (asociación estadounidense de la diabetes) , incluso, apoyan este enfoque en la alimentación.
No tienes que viajar para saborear la vida griega. Prepara esta receta para disfrutar de la comida mediterránea en casa.
Tiempo de preparación: 15 minutosPorciones: Cuatro
1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas 2 cucharaditas de romero fresco, picado 1 tomate mediano, troceado 2 tazas y media de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos 1 cucharadita de aceite de oliva Media taza de caldo vegetal bajo en sodio 1 cucharada de vinagre balsámico 2 cucharadas de tomates secados al sol envasados en aceite, escurridos y picados
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas y el romero. Cocina y remueve a menudo, durante dos o tres minutos o hasta que se ablande. Añade el caldo vegetal y los tomates troceados. Cocina durante tres a cuatro minutos, o hasta que el líquido se haya evaporado. Añade los garbanzos, los tomates secados al sol y el vinagre. Cocina durante uno a dos minutos, o hasta que se cocinen.
Originalmente publicado 03/19/2019; Actualizado 2022